Le tecniche di costruzione di edifici nel corso del Medioevo dovevano confrontarsi necessariamente con i cambiamenti climatici e diverse furono le soluzioni trovate per affrontare i periodi più freddi, soprattutto durante la Piccola Era Glaciale. Non si trattava solo di interventi strutturali, ma anche di trovare sistemi di riscaldamento da adottate in situazioni diverse, se si trattava di un casolare o di un castello. Ci soffermeremo sugli esempi di Castel Valer e di Castel Fahlburg che con le loro originali stufe in maiolica, spesso accompagnate da ammirevoli interventi artistici, ci presentano un capitolo della storia locale ancora tutto da scoprire.