Pastelle e tempure per pesce e ortaggi

GIORNI:
Durata:
3 ore
PREZZO

Quante volte abbiamo sentito parlare che il fritto fa male! E’ tutto unto, non mi viene bene! Qual è la temperatura dell’olio? Lo chef Mario Giustino vi toglierà ogni dubbio.
La Pastella e la Tempura sono due composti utilizzati in cucina per friggere alimenti per renderli più gustosi, croccanti e avvolgendo il cibo in una specie di involucro impermeabile, permette di ridurre di molto l’assorbimento di olio. Verranno preparati alcuni piatti a base di pesce e verdure utilizzando la pastella con e senza lievito; la tempura alla birra e all’acqua minerale con farina 0 e farina di riso.
A fine serata, dopo la degustazione, il fritto non sarà più un tabù.

Orario: 18:30 – 21:30

Indirizzo

Scuola media di Lana, Via Franz Höfler, 1, Lana   Mappa

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