Un incontro dedicato alla pasta fresca all’uovo e alla cucina della nonna che permetterà non solo di conoscere vari tipi di impasti e ripieni a base di pesce, carne e verdura, ma anche di riscoprire il piacere di produrre con le proprie mani dei saporiti primi piatti. In programma ci sono i taglierini alle rape rosse in salsa al taleggio e con anelli di calamaro, tagliatelle allo zafferano saltate al ragù grigio, tortelli alla polpa di pesce su crema di fagioli borlotti con mazzancolle al brandy. come tutti gli altri corsi riportati in queste pagine, le lezioni sono condotte dallo chef Mario Giustino, presidente dell’Associazione Cuochi Merano-Bolzano.