I principi fondamentali dell’alimentazione integrale sono legati alla capacità di lasciare il cibo più naturale possibile durante le varie fasi di cottura. Ecco quindi come preparare le polpettine di lenticchie con crosta di sesamo, insalata di riso venere integrale con ceci, olive e pomodorini e le tagliatelle al farro saltate con porri e semi di girasole su crema di funghi.